Строение целлюлозы
Целлюлоза относится к классу углеводов и содержит в своем составе (%): углерода 44,4, водорода 6,2, кислорода 49,4. Целлюлоза является одним из самых распространенных природных полимеров.
Наибольшее количество целлюлозы содержат волокна хлопковых семян— 95 — 96 %; лубяные волокна (лен, джут, рами)— до 60—85 %; древесные ткани различных пород деревьев в среднем состоят на 40 — 55 % из целлюлозы. В зеленых листьях, траве, низших растениях содержится до 10 — 25 % целлюлозы.
Поведение целлюлозы в различного рода химических обработках обусловливается рядом факторов, связанных с ее молекулярным и надмолекулярным строением.
Макромолекулы целлюлозы представляют собой линейные неразветвленные цепи, построенные из большого числа остатков d-глюкопиранозы (ангидроглюкозных звеньев), соединенных между собой 1,4 р-глгокозидными ацетальными связями через кислородный мостик.
Каждое элементарное звено целлюлозы содержит три гидроксильных группы: одну первичную — у шестого углеродного атома и две вторичные — у второго и третьего углеродных атомов.
